If you think well, you cook well...

Kalio Ayam


Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam
1 batang serai diketuk
3 keping daun limau purut
2 keping asam gelugor
2 sudu cili giling (boleh ditambah jika suka pedas)
1 cawan santan pekat

Bahan-bahan kisar:

1/2 halia
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 cm kunyit dikisar

Cara memasak:

1. Satukan semua bahan yang dikisar bersama santan, serai dan cili giling di dalam periuk.
2. Masukkan ayam .
3. Kemudian jerang atas api, kacau santan supaya tak pecah minyak.
4. Masukkan daun limau purut.
5. Bila santan dah separuh masak, masukkan asam keping dan garam secukup rasa dan masak sehingga santan betul-betul masak dan kuahnya menjadi agak pekat.


Share:

No comments: