Rendang Udang Manis



Bahan-bahan


200gm udang besar
1 cawan santan
1 sudu besar kerisik
1/4 cawan air asam jawa
*1/2 inci halia
*1/2 inci lengkuas
*6 biji cili merah (boleh tambah jika suka pedas)
*1 biji bawang besar (saiz sederhana)
sedikit minyak
sedikit garam
sedikit gula

*bahan-bahan ini dikisar sekali

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan santan dan kacau sehingga mendidih. Bila telah mendidih, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya. Kacau lagi sehingga mendidih.
3. Selepas itu masukkan udang dan biarkan sehingga kuahnya agak pekat. Kacau sekali sekala.
4. Masukkan kerisik. Kacau rata sehingga pecah minyak.
5. Masakan ini boleh dimasak sehingga kering atau dibiarkan berkuah pekat. Ini terpulang pada pilihan masing-masing.



0 comments: