If you think well, you cook well...

Kek Coklat Lembap

Minggu lepas (tak ingat hari apa) saya cuba buat kek coklat kukus. Selama ini saya hanya buat kek coklat bakar. Alhamdulillah, jadi sedap. Dalam sekelip mata saja dah tinggal bekas kosong. Anak-anak saya memang suka kek coklat lebih-lebih lagi bila saya letak topping coklat kat atas kek.



Bahan-bahan

250gm butter
1 cawan gula castor
1 cawan gula perang
4 biji telur (A)
1 sudu teh esen vanila
1 cawan susu segar suam
1 1/4 cawan tepung naik sendiri
3/4 cawan serbuk koko

Utk choc ganache:


150gm coklat masakan
1 sudu besar susu pekat
1/4 cawan air panas
1 sudu besar butter

Cara memasak


1. Griskan loyang bulat yang bergaris pusat 9inci dengan butter dan tepung dan panaskan kukusan. Ayak tepung bersama serbuk koko.
2. Pukul butter bersama gula castor dan gula perang hingga kembang. Masukkan esen vanila dan pukul lagi.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul hingga gebu dan kembang.
4. Masukkan susu dan tepung yang diayak secara selang seli dan guna kaedah kaup balik hingga adunan sebati
5. Masukkan kedalam loyang dan tutup loyang dgn aluminium foil. Kukus selama 1 1/2 jam.
6. Bila sejuk barulah diletak atas pinggan kek dan hiaskan dgn choc ganache.
7. Untuk membuat choc ganache: masukkan coklat masakan yg dipotong kecil2, susu pekat dan air panas kedalam periuk dan masaklah cara double boiler hingga cair. Padam kan api dan masukkan mentega. Kacau hingga mentega cair.
8. Curahkan atas kek yg dah sejuk dan hiaskan mengikut cita rasa masing-masing. Kek ini lebih sedap dimakan jika dah disejukkan dalam peti ais.
9. Tip: Untuk menghasilkan permukaan kek yg cantik bila kita curahkan choc ganache, terlangkupkan bahagian atas kek keatas pinggan. Biar bahagian bawah kek yg duk kat atas.


*Original resepi from myresepi.com
Share:

7 comments:

ecah said...

alahaiiiiiiiii...


kek coklat lembap?auwwwww...tak tertahan rasenye..sedap bangettt..order 1 kek kak..tolong buatkan..heheheh =)

Tirana said...

Memang sedap la dik..Kak tirana dah rasa..hehehehe.. Alamak jauh sangat la nak order...Kalau dekat, kak tirana boleh tolong buat aje..bukan nya susah sangat pun. Nanti Insyirah besar dan boleh makan, tentu mak dia rajin buat kek ye..hehehehe

Anonymous said...

sedapnya.....

ain said...

sedap betul la..

Lilyana's World said...

nak try la...

klu sudi, lawat la blog saya.. http://lilyanasworld.blogspot.com/
baju, kasut, handbag n perfume with affordable price...

Norhayati said...

boleh tak sya nak tanya..mcm mana tak nak bagi kek kita merekah..saya buat mesti merekah .jadi tk brp cantik ler kek nye.rasanyer dah o.k

Anonymous said...

meleleh air weii...